Garantizar los precios de 12 cortes populares
Ese es el pedido al
Gobierno de los ruralistas,
que quieren que se permitan
exportar los cortes caros.
BUENOS AIRES, 5 (NA). - Para frenar los aumentos en la carne, entidades
ruralistas reclamaron ayer al Gobierno que garantice, con subsidios,
los precios de los denominados cortes populares, como el asado y la
picada común, pero permita exportar los de alto valor como el lomo.
"No hay por qué subsidiarle el lomo al rico de Puerto Madero que
después se va a Europa y paga 50 euros un bife argentino", aseguró ayer
el vicepresidente de la Federación Agraria Argentina (FAA), Ulises
Forte. El dirigente pidió que "se garanticen" bajos precios para los
doce cortes populares de carne, a fin de que los de alto valor empiecen
a competir en el mundo. Y consideró que en el país "se debe terminar
con la hipocresía" en la comercialización de las carnes.
Una propuesta que se analiza en el Gobierno es establecer un valor para
la media res para que llegue con un precio fijo a la carnicería a
cambio de la entrega de un subsidio a los frigoríficos. La constante
suba en los precios llevó hasta los 8 pesos el kilo que pagan en la
actualidad los carniceros por la media res y la intención es bajarlo a
7 pesos.
Entre los cortes populares y de mayor consumo interno figuran los
siguientes: asado, carnaza común, picada, roast-beef, vacío, falda con
hueso, nalga, entraña, paleta, matambre y hueso con carne.
El vicepresidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Néstor
Roulet, sostuvo que para bajar los precios de los cortes de carne que
más se venden, el Estado debería "subsidiar" a los ganaderos. El
dirigente admitió que "a los ganaderos nos preocupa mucho lo que pasa
en el mercado de la carne" y agregó que "la mejor idea sería subsidiar
los precios de los cortes populares, que entre otros son el asado, el
matambre y la nalga. Así, la gente podría consumirlos sin problema y
los demás cortes se tendrían que liberar para la exportación. Esta
práctica ya se ha implementado en Uruguay, con buen resultado", añadió.
Según los números que manejan en el sector ganadero, el precio de la
carne aumentó alrededor de un 20 por ciento en lo que va del año.
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