La Rural denuncia al sector de la comercialización de la carne
Juan Imvinkelried, titular de la SRR, afirma que son los que se quedan
con "la parte del león" en el negocio. Si bien hubo bajas sustanciales
en Liniers y los frigoríficos sostienen los precios acordados con el
Gobierno, en las góndolas no se dan las mermas esperadas. Por otra
parte, también acusa que un sector de la cadena, a pesar de comprar
vacas en conserva a valores similares a los de un par de zapatillas,
exportan su carne termoprocesada al exterior.
"El consumidor paga precios muy importantes y el productor recibe
precios bajísimos. Esto hace inviable al sector". con esta frase, Juan
Imvinkelried, presidente de la Sociedad Rural de Rafaela, graficó el
momento por el que está pasando la ganadería.
Lejos de sólo festejar el -muy trabajoso- acuerdo alcanzado con
respecto a la lechería, del cual él fue uno de los actores principales,
sabe que hay otra gran cantidad de frentes en donde hay que seguir
dando batalla. Y la ganadería es uno de ellos.
En función de esto es que llegó a la redacción de LA OPINION para
realizar una fuerte denuncia que alcanza a las diferentes cadenas de
comercialización de la carne para el consumo y a un grupo de frigoríficos que compra vaquillonas de conserva a muy bajos valores y que luego
vende su carne al exterior a precios internacionales.
En primer término, se refirió a lo que pasa en las góndolas que los
argentinos visitamos usualmente. Al igual que lo que sucediera en 2005,
cuando se cerraran las exportaciones, y en pocos días se bajó un 30% el
precio en Liniers, pero nunca llegó a las góndolas, ahora pasa lo
mismo. "Luego de estas medidas de fuerzas, el valor de la hacienda bajó
en gran cantidad y en Liniers bajó en los últimos días de $3.80 a
$3.20, a lo que hay que sumarle otra muy importante que se había dado
en los últimos días. O sea, acumula un descenso muy importante y eso en
góndola no ha acusado absolutamente nada", describió Imvinkelried.
"Esto demuestra que la cadena de la carne sigue siendo tan poco
transparente como lo fue siempre. Estamos haciendo un pedido formal a
las autoridades, al Gobierno, como ya lo hicimos en reiteradas oportunidades para transparentar la cadena. Pasa en la leche también y
estamos en camino para transparentarlo", indicó a LA OPINION.
Vale destacar que la denuncia no apunta a los frigoríficos, "sino al
sector de la comercialización, es decir, a las carnicerías, grandes
cadenas, matarifes y consumeros".
Un negocio para pocos
Las vacas conserva en nuestro país, increíblemente, no son utilizadas
para el consumo. Pero son bien recibidas en otras partes del mundo. A
pesar de esto, el Gobierno nacional había decidido cerrar la exportación.
Lo cierto es que, luego de una negociación, la administración decidió
entregarle el negocio a una parte de los frigoríficos, dándole un
negocio muy interesante. "Muy por el contrario a lo que tendría que
haber pasado, porque se exporta con valor agregado (se le hace termoprocesado). En vez de aumentar el precio de la vaca conserva, bajó",
señaló Imvinkelried.
"Tengo boletas de un remate realizado en Rafaela la semana pasada. Se
vendieron vacas gordas y conserva. Se pagaron $0.80 el kilo. El animal
pesaba 473 kilos, es decir, se pagaron 378 pesos. Es decir, lo que
cuestan unas zapatillas de primera línea. Peor fue otro caso: se
abonaron $184. Esto es vergonzozo. Estamos hablando de los precios
históricamente más bajos".
"Tenemos que exigirle al Gobierno, que le gusta meterse tanto en las
cadenas de comercialización y controlar los precios de los productores,
como es que no se mete con los precios de la cadena intermedia. Los
responsables son algunos frigoríficos. A este grupo si le esta quedando
una 'renta extraordinaria', como le gusta decir a la Presidenta",
mencionó el titular de la rural.
¿Por qué no interviene el Estado? "Yo ya perdí mi capacidad de análisis, porque intervenir interviene, pero lo hace mal y es como si no lo
hiciera. Nosotros siempre reclamamos que el Gobierno vele por la
transparencia de la cadena, que no haya posiciones dominantes de unos
sobre otros. Si esto no ocurre, vamos a desaparecer como productores de
carne", respondió.
Adrián Gerbaudo
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04-07-2008
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