Cómo explotar el potencial del girasol
Ventajas agronómicas y de precio hacen del cultivo una opción con
grandes posibilidades en el oeste arenoso. Existe un paquete
tecnológico que, aplicado correctamente, permitiría duplicar los
rendimientos.
Más de 200 productores coparon el salón de la Sociedad Rural de Trenque
Lauquen para participar de la Jornada "El Girasol del Futuro"
organizada por la semillera SPS Argentina la semana pasada.
Convocados para analizar las oportunidades y el potencial que tiene el
girasol en el oeste, los asistentes pudieron estudiar junto a Martín
Díaz Zorita y Gustavo Duarte, de DZD Agro, una serie de ensayos
realizados durante las últimas dos campañas con SPS y recibieron una
serie de recomendaciones de manejo para la optimización del rinde en la
región.
"Existe una amplia brecha de mejora entre los rendimientos mínimos y
los máximos alcanzables", sostuvo Díaz Zorita. De una serie de 27
ensayos de cuantificación tecnológica realizados en 9 localidades con 3
genéticas diferentes, surge que con densidades altas y un paquete
tecnológico completo, que incluye fertilización, fungicidas y genética
adecuada, el rinde es consistentemente mayor. "No hay que sembrar más
girasol sino mejor", sostuvo el especialista.
"La Argentina tiene en muchas zonas un potencial de 4 ó 5 toneladas.
Sin embargo, cuando vemos el promedio de rinde, estamos por debajo de
las 2,5", destacó, a su turno, Gustavo Duarte.
Al analizar los resultados de los ensayos disponibles, Díaz Zorita
expresó que encontraron un 30 % de variación en el rendimiento por la
heterogeneidad existente en un mismo lote. En tanto, la variación entre
distintos años alcanza el 12 %, otro 10 % de variación responde a la
elección de la genética, un 5 a 7 % al manejo y un 16 % a los factores
climáticos. Definidas las variables que componen el rendimiento en el
oeste, "la elección correcta del sitio donde se va a sembrar representa
el 60 % de las variaciones de rinde", concluyó el experto.
Según Duarte, "a nivel local, con un promedio de 600 mm a lo largo del
ciclo, deberíamos estar capturando 4 toneladas". Para el especialista,
la primera cosa a explorar es la calidad del ambiente (definido por el
antecesor que puede robar 400 kilos por hectárea), luego la fecha de
siembra, el genotipo, la densidad y el distanciamiento.
La conclusión: "hay que integrar tecnología y generar un modelo de
decisión y no quedarse en cada uno de los peldaños", dijo Duarte para
considerar que en girasol, un 40 % es conocimiento y el otro 60 % es
decisión".
A los números
Luis Arias, socio del estudio Cazenave & Asoc. y miembro de la Comisión
Directiva de la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR), detalló
alguna de las razones que hacen del girasol un cultivo viable en el
oeste. Una de ellas es la mayor posibilidad que tiene de explorar el
perfil del suelo, que representa un mejor aprovechamiento del agua
disponible.
Por otra parte, agregó que "la bonificación del girasol es uno de los
puntos más fuertes. Podemos pagar casi todos los gastos de
comercialización con ella. Además, tenemos menos costos de secada y de
flete al entregarlo cerca de las zonas de producción".
Los números resultaron reveladores. Al comparar los márgenes de la soja
y el girasol en siembra directa, el técnico sostuvo que en ambientes de
mayor producción, 20 quintales de girasol igualan un margen bruto de
una soja de 29 quintales, situación tipo de un oeste arenoso sin napa.
En 25 quintales de girasol se necesitan 36 quintales de soja para
igualar el margen en planteos de mayor tecnología. En 30 quintales de
girasol se estaría igualando en 43 quintales de soja.
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