Domingo piemontés en familia, el origen de la fiesta
"Lo nuestro es una fiesta que la familia piamontesa de Rafaela le hace
a las familias que nos acompañan en este día. Nuestra gente hace desde
el lunes pasado que está trabajando. No tenemos nada en cámara, es todo
fresco, del día", destacó Edelvio Sandrone, presidente de la Asociación
Cultural Piemontesa de Rafaela. "Nuestro agradecimiento a todas las
instituciones y comercios de Rafaela, pero muy especialmente a la
Municipalidad", agregó.
La secretaria de la Asociación, Cristina Paccioretti, junto al
presidente Edelvio Sandrone nos interiorizaron sobre todo lo relativo a
la fiesta y a la institución en una cálida entrevista. Comenzamos,
fotos y anécdotas mediante, a charlar sobre la historia de la
celebración tomando la iniciativa Edelvio Sandrone, "La historia del
'Domingo piemontés en familia', es la continuación de una comida, de
una reunión anual que la Asociación hizo durante toda su vida. No es
algo nuevo, tiene más de treinta años la bagna cauda piemontesa.
Nosotros en el año 2001 resolvimos hacer una fiesta que identifique a
Rafaela, porque no tenía en ese momento una fiesta que lo hiciera en el
país. Entonces pensamos: 'en lugar de hacer una comida para doscientas
personas, hagamos una comida para mil'. Y así nació "Un domingo piemontés en familia", que no quiere competir con nadie. Nosotros incluimos
la cantidad de gente que nos permite la habilitación del salón de
Atlético. Esto comienza con la nueva etapa de la comisión (directiva)
que se hizo cargo en el 2000 y que empezó el gran movimiento de la
asociación", añadió.
"Esta fiesta está siguiendo los pasos necesarios para que sea declarada
fiesta provincial y fiesta nacional, porque reúne todos los requisitos
para tener esa distinción. Ya la tenemos reconocida por el Concejo
Municipal de Rafaela como "Fiesta de interés comunal", y reconocida por
la Cámara de Legisladores el año pasado como "de interés de la Cámara
de Senadores". Además, recientemente fue declarada por el Ministerio de
Cultura, "de interés cultural.
"Nuestra fiesta -continúa relatando Sandrone-, es una reunión para la
familia, por lo tanto es la familia piemontesa que agasaja a las otras
familias en un domingo distinto. Esto no se hace comercialmente. Esto
está hecho con amor. El jueves, por ejemplo, había unas quince mujeres
que ya estaban preparando los menesteres necesarios para hacer la bagna
cauda trabajando con el ajo. Nos han sugerido hacerlo en un salón más
grande, en una carpa, pero no. Se hace ahí con la gente que entra.
Repito, es la fiesta de la familia piemontesa, hacia las familias que
nos visitan".
Cristina Paccioretti agregó, "Y es un poco rememorar también esos
domingos que vivíamos cuando éramos chicos, que nos reuníamos en la
casa paterna o de la abuela todos los hijos, los primos; la función es
rememorar un poco toda esa fiesta del domingo de ir a la casa de los
abuelos".
La gastronomía
Con respecto a la comida basada en la bagna cauda, y acompañada por
verduras diversas, polenta, pollo al horno y helado, vale aclarar que
la elección de la bebida corre por cuenta del comensal, y nos dice
Sandrone, "con respecto a la bebida, la bagna cauda se acompaña con
vino, pero depende del gusto de cada persona, hay de las dos
variedades, blanco y tinto. Pero también hay gente que le gusta la
cerveza". Añade además, "tendremos muchas sorpresas para la gente que
concurra porque le vamos a obsequiar a cada comensal algo que en Italia
es muy típico, que es un babero, que se usa para comer en los restoranes. Y para comer la bagna cauda sin ensuciarse".
Los chicos, bien cuidados
Con respecto a la organización, nada quedó librado al azar, "cuando
nosotros empezamos con este Domingo -explica Sandrone-, comenzamos por
formar un salón con gente especializada para entretener a los niños.
Que no estén corriendo, que estén todos en un lugar, jugando,
divirtiéndose, con gente que los entretiene. Luego se les da la
"bolsita de la dulzura" porque coincide con el primer domingo de agosto
que es el Día del Niño. Y tienen ese espacio con un profesor de
gimnasia que es el que se encarga de entretenerlos y hacer actividades.
Un año hicieron barriletes, otro año banderitas".
Los espectáculos programados
Ahora abrió el diálogo Cristina Paccioretti, "con respecto a los
espectáculos, se trata no solo de revalorizar la cultura piemontesa -
que son nuestras raíces- con los distintos grupos que componen la
Asociación, sino también que se hace un pasaje a lo que es el
argentino. Las tradiciones argentinas están incluidas porque nosotros
no podemos olvidarnos que nacimos en este suelo. Es una integración. El
año pasado hubo tango, pero en esta oportunidad habrá folclore. Y en
cuestión de danzas estará un ballet de María Juana que va a hacer todo
lo representativo de "lo argentino".
Agrega Sandrone, "No se hace un baile, porque el espíritu de la fiesta
no es hacer un baile. Nosotros tenemos mucho para mostrar, tenemos
mucho para recordar. Entonces hacemos un repaso durante las cuatro
horas que dura la reunión de lo que son las costumbres, la cultura, las
tradiciones de los "nonos" que nos han ido transmitiendo y que nosotros
conocemos y rescatamos". Vale aclarar que este año -además- todos los
grupos de baile que actúan tienen la música en vivo, menos el grupo de
baile de los chicos. Para eso se está haciendo un escenario especial, y
esto genera mucho más entusiasmo que la pista.
Los invitados
Con respecto a los invitados que se esperan, Sandrone remató: "acá
viene gente de San Nicolás, Tucumán, Jujuy, Córdoba, Santa Fe, Rosario,
Entre Ríos, y de muchísimos lugares, porque en invierno, a los piemonteses si hay algo que los destaca es la bagna cauda, entonces todas las
familias piemontesas que hay distribuIdas hacen su fiesta en este
tiempo, y entonces vamos nosotros a alguna fiesta, vienen otros a la
nuestra, pero hay una participación muy importante de las familias
piemontesas de otras provincias que vienen en esta oportunidad".
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