La alfalfa y la mirada hacia un futuro lechero
Las II Jornadas Nacionales de Alfalfa, que desde el martes y hasta el
día de hoy se desarrollan en la ciudad de Sunchales, dejaron en claro
que Argentina exporta genética de la tradicional pastura, cultivo que
ocupa casi la misma superficie que el maíz, con 3,5 millones de
hectáreas. Al encuentro asisten cerca de 300 profesionales e igual
cantidad de productores.
El presidente del Colegio de Ingenieros Agrónomos de la provincia
de Santa Fe, Gerardo Severin, indicó que "el productor lácteo tiene que
preñar las vacas para que paran el año próximo, sembrar el maíz y sorgo
para hacer el silo también para esa época, por eso decide la leche del
2010". "De mantenerse un precio bajo sin lugar a dudas la soja le va
a ganar a los tambos, aun cuando no cierre el establecimiento, le
va a ir ganando en superficie: las vacas se van a apretar, por
ejemplo", analizó.
Por su parte, el ministro de la Producción de Santa Fe, Juan José
Bertero, abrió las Jornadas el martes y destacó la importancia de que
se realicen en Santa Fe porque se trata de una producción "transversal"
con "desarrollo de genética" que "jerarquiza la región". El funcionario
adelantó que "hay preocupación por el futuro de la lechería".
Según el experto estadounidense, Bill Knipe, del Forage Genetics
International, la alfalfa ha sido la forrajera pilar básico de la
alimentación para la producción de carne y leche de los sistemas
pastoriles argentinos.
A su tiempo, el asesor de la Cooperativa Agrícola Ganadera de Sunchales, Gustavo Richiger, que asiste a unos 200 tambos de nuestra zona
aseguró que se trastocó la relación pasturas, silo y alimentos
balanceados, con desventajas claras para el productor lácteo. El
tambero santafesino tiene que realizar fuertes inversiones económicas
para dar de comer a las vacas lecheras ya que la sequía afectó durante
dos años consecutivos la implantación de las alfalfas (proteína
vegetal). Además, la avena, un verdeo de invierno no prosperó y el
productor debió recurrir a los granos en silo, pellets de soja y
balanceados.
"El nivel de racionamiento y el costo que estamos teniendo para poder
mantener las vacas, porque cualquiera sabe que si uno las castiga en el
invierno por falta de pasto y las deja caer, en la primavera cuando
vengan los buenos pastos no va a tener también producción", sostuvo. En
cambio "no habrá vacas preñadas, no tendrán celos, serán vacas sucias,
un montón de problemas que no es como en la ganadería con los novillos
donde digo bajó un poco de kilos y ya está". Richiger aseguró que todo
indica que "la producción de leche puede bajar" en primavera.
En la zona de Sunchales existe un nuevo temor y que es que el rebrote
de los alfalfales en la primavera los animales "se empasten". "El
problema más grave es que cuando se termine el alimento en los silos,
los animales se empasten con el rebrote tierno de la alfalfa y con eso
muerte de animales", dijo Richiger al trazar un duro panorama sobre la
alimentación en los rodeos lecheros.
El tema del financiamiento también es agobiante, según el especialista:
"el productor se ha gastado gran parte de los cheques y hoy está
empezando a financiar a futuro tratando de llegar a la primavera".
Los tambos de la región tienen entre 120 y 150 hectáreas y una carga
animal de entre una y dos vacas por hectárea. "En general estamos
sufriendo una sequía muy dura por lo que el promedio de consumo de
alfalfa de pastoreo está entre un kilo y un kilo y medio, el resto es
silaje, grano, pellet de soja, úrea". En este momento la relación
"pasto-balanceado" es "terrorífica", según el experto, "tres veces más
de balanceado que la pastura". "Un consumo de ración entre granos y
balanceado y pasturas, estará en seis kilos y consumen 2,5 kilos de
pastos, sólo el 15 por ciento, la relación se invirtió sobre todo en
esta zona donde se trabajaba con pastoreo y menos ración", señaló. "Ahora llovió, pero ocurrieron terribles heladas, lo que no genera que las
alfalfas vuelvan a crecer y el 10 por ciento de la superficie que es
avena como verdeo de invierno, pero tampoco rindió porque no hubo
humedad". Los alicientes "para recuperar la cantidad de pasto desparecieron", concluyó el titular de la firma Proyectagro, también ligado a
la fabricación de maquinaria agrícola.
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