¡Ahora sí! la Fiesta de la Bagna Cauda está llegando
HUMBERTO PRIMO. - "A medida que nos acercamos a la fecha la expectativa
aumenta", nos dice Roberto Trossero presidente del grupo que organiza
la Fiesta de la Bagna Cauda.
A tan solo 72 horas, ya se empieza a sentir el aroma tan particular que
desprende la típica salsa caliente. Como dijo el escritor humbertino
Roberto Zanetti en sus versos: "aire tibio de salsa caliente, y lo
fresco y lo verde del huerto, los sentidos de puro deleite, y la imagen
de aquel gringo nuestro". Bagna Cauda -encuentro y amigos, cada
invierno a mi pueblo regresa-.
Ese aroma especial no sólo llega en la cocción, lo siente cada
humbertino que desde hace diecinueve años viene trabajando y viviendo
al ritmo de la fiesta. Es el mejor homenaje que les podemos hacer a
nuestros antepasados, la "Bagna Cauda" fue para nuestros abuelos, el
alimento que les daba vigor en cada fría jornada laboral. Hoy el
esfuerzo, la creatividad y el empuje de quienes pensaron, trabajaron y
trabajan en esta fiesta, hace que siempre esté presente la ineludible
tarea de revalorizar las costumbres y las tradiciones de nuestros
antepasados gringos. El próximo domingo 23 se pondrá en marcha la
"Décimo novena Fiesta Provincial y Argentina de la Bagna Cauda",
espectáculo que debía realizarse en julio y fue postergado debido a la
pandemia de la gripe A.
Todas las subcomisiones y diversos grupos de trabajo están abocados en
las distintas tareas y por cierto vuelve la fiesta a ser ciento por
ciento humbertina ya que este año la cocina y lo que concierne
específicamente a la elaboración de la Bagna Cauda estará bajo la
responsabilidad del grupo gastronómico del Club Argentino que lidera
Raquel Cuetto. La comisión organizadora ha resuelto que el precio de la
tarjeta tenga incorporada toda la bebida para el almuerzo, por lo tanto
el precio de cada tarjeta es de $ 65 para mayores, menores de 8 a 12
años $ 40 y menores hasta 8 años $ 15, todas con bebida incluida para
el almuerzo.
Se pueden reservar en la Comuna (03493-480321- sector administración
Sra. Betty) en AMASCA (Mutual del Club Argentino, en tres cuotas para
socios, 03493-480398 y rotativas) Humberto I y sucursales Sunchales y
Elisa o de la Sra. Raquel Cuetto (03493-480425 480205 15665986) o en
Rafaela (al 03492 - 428197 - 15650666), o a cualquier miembro de la
comisión.
Recordamos que el almuerzo central de la fiesta será este año en el
salón del Club Argentino, lo que determinará el número de asistentes
sin dudas. Si bien la capacidad máxima del salón estaría en los mil
doscientos asistentes, el tope máximo de venta rondaría las mil
tarjetas, teniendo en cuenta los invitados especiales que asistirán. Lo
que estará presente sí, porque es un clásico de la fiesta, es el clima
continuado que tendrá varias alternativas y para todos los gustos:
desfilarán las reinas consagradas y será elegida la nueva soberana de
la edición 2009.
Habrá música italiana/piamontesa a cargo del "Grupo Vocal Italiano",
música folclórica y danzas nativas con "La Fortinera", la música
ciudadana a cargo de "Omar Visconti, el Duende del Bandoneón". Retorna
el humor al escenario de la fiesta a cargo del santafesino "Mario
Fassi" y el grupo humorístico cordobés "Chule y Cía" que llega gracias
al auspicio del Grupo Sancor Seguros como número central de la jornada.
Para la bailanta está anunciada la presencia del grupo sunchalense
"Dyno y Alta Frecuencia" que presentarán un gran recorrido por la
música de todos los tiempos y La Ban-k. La fiesta echó a rodar, a no
perdérsela, el próximo domingo 23 de agosto, "19° Fiesta Provincial y
Argentina de la Bagna Cauda, con verdadero sabor italiano y color
humbertino".
Jorge Luis Mezzabarba
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20-08-2009
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