EL DOCUMENTO SE PRESENTO PARA RECUPERAR A MEDIANO PLAZO LA PRODUCCION
Propuesta de agrónomos para superar la crisis ganadera
La Comisión de Ganadería del Colegio de Ingenieros Agrónomos de Santa
Fe (Ciasfe) presentó un proyecto de Plan Estratégico Provincial para
incrementar en el mediano plazo la producción de carne vacuna.
Los ingenieros agrónomos que participaron en la elaboración del
proyecto, en el marco de la entidad presidida por el Ing. Agr. Walter
Pucciariello, consideran que la cría vacuna no sólo representa una
actividad productiva en sí misma, sino también es complementaria de una
agricultura eficiente. Para ello indican que es fundamental aplicar
toda la tecnología con la que actualmente se cuenta, lo que redundará
en una mayor producción de carne. Entre los métodos existentes, en el
mencionado estudio se enumeran: pasturas implantadas, reservas,
cultivos de verano con maíz, sorgos para silos, grano húmedo, rollos,
boyeros eléctricos, comederos, media sombra, etología bovina, entre
otros.
Al realizar un diagnóstico sobre la actualidad de la producción vacuna,
se preguntan por qué motivos es tan baja, y observan que el desarrollo
sobre campo natural y la baja incorporación tecnológica están imposibilitando el alcance de rendimientos más altos. El Ing. Agr. Mariano
Mené, coordinador de la Comisión de Ganadería del Colegio, comentó:
"Esta actividad es muy susceptible a las diferentes condiciones
climáticas, principalmente a las de sequías extremas, causantes de las
mayores pérdidas por la pobre oferta forrajera, y la baja disponibilidad de agua de bebida adecuada. Esto hace imposible el sostenimiento de
rodeos estabilizados, por alto porcentaje de mortandad, muy bajos
índices de preñez y una marcada disminución de terneros destetados. Por
otro lado, la etapa post-destete de terneros machos y hembras debe
considerarse una actividad importante de los establecimientos de cría y
recría, a los efectos de lograr aumentos significativos en los kilos de
carne producidos y, por ende, en la rentabilidad de los mismos".
Los ingenieros agrónomos del CIASFE manifestaron también en el documento que la situación de la ganadería argentina atraviesa una crisis
progresiva. Esto debido a que, por un lado, se ha experimentado una
fuerte disminución en el número de cabezas del rodeo nacional en los
últimos tres ciclos, provocada por la intensa sequía que afectó a la
mayor parte del territorio, y por la liquidación de hembras a raíz del
desaliento a la actividad ganadera resultante de una política de Estado
que privilegió el mercado interno en detrimento de la exportación,
siendo que ambos son perfecta y necesariamente complementarios. De esta
forma, se produjo una pérdida creciente de la participación en los
mercados internacionales, incumpliendo con los compromisos de la cuota
Hilton. A su vez, indican los especialistas, la gran adopción del
engorde a corral (feedlot) ha provocado que los animales para consumo
interno tengan una terminación de bajo peso final de faena (260 - 280
Kg.), hecho que generó una menor producción global de carne.
En las conclusiones del informe, se plantea la necesidad inmediata de
superar el problema que atraviesa la producción de terneros, para lo
cual es necesario contar con un respaldo político y una legislación que
considere a la cría vacuna como una actividad vital para el centro
norte del país. El desarrollo de la actividad ganadera en el campo es
importante, porque permite consolidar y arraigarse en sus lugares de
origen a la familia rural, que es la que realiza las tareas diarias del
sector. Finalmente, señalan que un programa con objetivos claros a
corto y mediano plazo debería contemplar el apoyo manifiesto a los
productores a través de exenciones en impuestos y tasas, la promoción
de créditos blandos y la reducción de gravámenes del asesoramiento
técnico profesional, como cuestiones principales. Para la ejecución de
estas medidas, evalúan, resulta imprescindible la integración entre el
Estado y la actividad privada, como así también la participación en
esta última de los Colegios de Ingenieros Agrónomos y Médicos Veterinarios, el IPCVA, la Asociación Argentina para el Manejo de Pastizales
Naturales, el INTA, las Universidades, los fabricantes de maquinarias
agrícolas, las Asociaciones de Productores y el sector agroindustrial.
MEDIDAS CONCRETAS
* Incorporación asociativa de tecnología e integración vertical dentro
de la cadena ganadera para afrontar los altos costos del equipamiento
de última generación, para lograr aumentar la productividad de los
establecimientos ganaderos de cría vacuna del Centro Norte de Santa Fe;
* Otorgamiento de créditos con tasas de interés subsidiadas a largo
plazo (5 a 10 años) para obras de infraestructura y adquisición de
maquinarias, y a mediano y corto plazo para la retención de vientres y
para la compra de insumos;
* Generación de un mercado a futuro de terneros, otorgando mayor
previsibilidad al criador;
* Celebración de convenios con fabricantes de maquinarias agrícolas
* Capacitación en propuestas técnicas, tanto de productores como empleados rurales.
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