Las claves del girasol son manejo, clima y mercados
Uno de los grandes desafíos que Asociación Argentina de Girasolviene
encarando desde hace más de un año es el Proyecto Brechas. La
iniciativa tiende a indagar, con el objetivo de corregir, las diferencias de
rendimiento a campo que obtienen los productores con aquellos
potenciales logrados en los ensayos.
A partir de este trabajo se ha concluido que la brecha es de alrededor
de 1000 kg/ha y que puede ser reducida a la mitad. "Hoy, 500 kg/ha son
600 pesos por hectárea para el disponible y 140 dólares para el
forward, con bonificaciones medias", dijo Carlos Feoli, coordinador
técnico de ASAGIR al presentar los talleres que dieron inicio a las
jornadas de actualización llevadas a cabo en Tandil y Coronel Pringles,
días atrás.
La forma de reducir esa brecha radica en la puesta en práctica de una
serie de consideraciones de manejo que potencian el rendimiento del
girasol. Estas prácticas están resumidas en diez recomendaciones que la
cadena del girasol viene difundiendo desde la campaña pasada y que se
encuentran disponibles en la web (www.asagir.org.ar) junto a otras
cinco recomendaciones de comercialización.
Para esta campaña, la producción de girasol mundial podría decaer a
raíz del impacto de la sequía en Rusia y Ucrania y por supuesto, la
potencial caída en la Argentina. Esto podría impactar positivamente en
los precios.
Sobre 31 millones de toneladas de girasol en el mundo, Oil World
pronostica 2.1 millones de toneladas para Argentina, que hoy representa
menos del 10% de la cosecha mundial, mientras que por la campaña 97/98,
nuestro país era quien definía el precio del girasol en el mundo. Hoy,
este rol le corresponde a Ucrania.
Según Fernando Cozzi, las perspectivas a futuro para el girasol son más
que positivas. "Se sabe que la industria del biodiesel vino para
quedarse, y eso le agrega una base de demanda sólida a los aceites. La
industria de biocombustibles hizo que cambien los precios yque pasen a
otra escala. Pensamos que eso va a quedar así", agregó Cozzi.
Sobre la discusión en torno a la formación de precios a nivel local, el
especialista destacó que se trata de problemas vinculados a la escasa
producción y alta dispersión del cultivo. Desde ASAGIR, la recomendación especial que se les hace a los productores es evitar entregar el
grano a fijar y administrar mejor la comercialización del grano.
La producción mundial de girasol ronda entre los 30 y los 35 millones
de toneladas. Es más pequeña que la de soja en la Argentina. "Esto hace
que sea más difícil ver dónde está el mercado. El cultivo está disperso
y tiene muy poco volumen. Esta es la respuesta a la composición de sus
precios", dijo Cozzi en Tandil.
Al analizar las cosechas de girasol se puede ver que tienen un comportamiento de mercado que sigue el siguiente patrón: "cuando el precio
baja, al año siguiente baja la producción, eso hace que falte y el
precio vuelva a subir", explicó el especialista. "Generalmente, los
mejores años para hacer girasol son los años malos, porque uno pensaría
que al año siguiente va a faltar y va a tener mejor precio", acotó.
Naturalmente, el precio del girasol está ligado al del aceite (que
define el 80% de su valor), a diferencia de la soja, que está guiado
por su valor proteico (que define el 70% de su valor). La lógica del
mercado de la proteína y la del aceite van por carriles diferentes.
Cozzi explicó que el girasol se vio favorecido en los últimos años por
el hecho de que la industria del biodiesel tomó más aceite de otros
cultivos ampliando el lugar para el girasol como aceite de consumo
doméstico. "Si hablamos de precios FOB, en los '90, el aceite valía
alrededor de 400 dólares. En 2010/01, cuando llegó a los 110 dólares
FAS sin retenciones, ese año el aceite valió 210 dólares FOB. Hoy, los
precios del aceite están en torno de los 1000 dólares, aunque las
retenciones quitan una parte importante del valor", detalló el especialista.
RECOMENDACIONES
Una de las primeras recomendaciones de manejo de ASAGIR está vinculada
a la realización del barbecho y la siembra directa, un tema que esta
campaña resulta de vital importancia. El agua almacenada en el suelo
previo a la siembra (140-160mm) puede representar el 30% del consumo
total de agua de un girasol de 2500 kg/ha. Mantener la limpieza de los
lotes permite sembrar en época. Además, si el lote está enmalezado se
pueden perder, en el mes previo a la siembra, hasta 60 mm de agua y
comprometer seriamente el rendimiento futuro. Por su parte, la siembra
directa permite una mejor humedad a la siembra, hasta 40 mm más que con
labranza convencional, y una rápida profundización de las raíces,
disminuyendo los problemas de impedancias sub superficiales. Los
mejores resultados se observarán a los 2-3 años, una vez que la
estructura del suelo permita el crecimiento de la raíz. El control de
malezas fue, para todos los presentes, el principal factor a resolver a
la hora de la siembra.
La elección del híbrido es el otro aspecto a tener en cuenta.
Sostienen que la elección del herbicida o sistema de control debe
realizarse teniendo en cuenta las malezas existentes en el lote.
Elegir semilla curada en origen, donde la uniformidad de dosis y
cobertura están aseguradas.
En lo que hace a enfermedades de fin de ciclo, existe tecnología
desarrollada que indica la conveniencia de su control en planteos de
alta producción. De igual modo se debe controlar la presencia de aves.
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