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Jueves 18 de Noviembre de 2010


Rural

Acción en Desarrollo para PyMEs lácteas provinciales

Mañana en la SRR, jornada destinada a toda la cadena de valor láctea de la provincia de Santa Fe.

Este viernes a partir de las 9, en el Salón Centenario de la Sociedad Rural de Rafaela se llevará a cabo el primer encuentro provincial de la cadena de valor de las PyMEs Lácteas.
Acción en Desarrollo se denomina a la red de pequeñas y medianas industrias lácteas que desde 2009, luego de la firma de un convenio entre el Ministerio de la Producción de la Provincia y Apymel Santa Fe, inició un camino de fortalecimiento de la cadena de valor láctea, desde el productor primario, hasta la industria, a partir de lo cual se combinan esfuerzos con el INTI y el INTA. Es por eso que el principal objetivo de la jornada del viernes es "dar a conocer a otras PyMEs, más allá de las que están participando (cerca de 50) en el primer proceso del convenio, toda la estructura del modelo, para que se replique todo lo que se ha venido haciendo desde que se generó esta iniciativa", teniendo en cuenta que en toda la Provincia, son unas 140 las empresas de mediano o pequeño tamaño que se dedican al procesamiento de la leche como materia prima, según detalló Gabriela Pérez, del Ministerio.
Por su parte, la Ing. María Rosa Scala remarcó que el trabajo del INTA es llegar a los productores remitentes de las PyMEs, con información técnica para mejorar los procesos productivos, redundando en cantidad y calidad de la leche.
Al mismo tiempo se concientiza sobre buenas prácticas lecheras, a todos los productores interesados. Por todo esto, el INTA presentará a sus profesionales en la jornada, detallando estrategias de eficiencia física y económica en tambos (Ing. Mario Mondino), la innovación a través de leches y quesos funcionales (Ing. Gerardo Gagliostro y Miguel Taverna). Todo esto tiene un sentido de continuidad para la agenda ampliada que ya se está diagramando para el año entrante.
Desde el INTI, Mauro Bonafede, explicó que la convocatoria sirve para mostrar todo el trabajo que se viene haciendo, con base en la articulación público-privada con trabajo interinstitucional, pero aplicada a la cadena láctea. Impulsando la actividad de las industrias, el Lic. Roberto Castañeda, del INTI Lácteos, tratará sobre las mejoras en la calidad de los quesos y en la competitividad de las PyMEs.
Además de convocar a tamberos y todo el personal que se desempeña en las PyMEs lácteas, estará abierta la oportunidad de participar de forma gratuita para los estudiantes de carreras afines, incluso terciarias, así como quienes forman parte de este sector productivo y estén interesados en ahondar conocimientos sobre el caso.
Durante la apertura estará el Ministro Bertero; y en el panel del análisis del mercado nacional e internacional de lácteos, el presidente del Centro de la Industria Lechera, Miguel Paulón.
Para mayor información escribir a lacteoraf@inti.gob.ar, o comunicacion@rafaela.inti.gob.ar, o directamente el día del evento, que se clausurará con una degustación de quesos y helados de la producción local.

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