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Jueves 25 de Noviembre de 2010


Rural

Alza en el ganado

El mercado de ganados y carnes, después de un año de explosivos aumentos de precios del 130 por ciento, parece haber tomado un descanso, pero el especialista Ignacio Iriarte opinó que todavía hay espacio para una suba adicional. "Se acercan las fiestas de fin de año y es sabido que en la última quincena del año la demanda de carne vacuna toca uno de los picos máximos anuales", recordó el analista del mercado de carnes. "Pasado este episodio de demanda, vendría otro en marzo, cuando históricamente la conducta de los consumidores manifiesta otro pico, al producirse el efecto conocido como llenado de heladera", aclaró. "Aún partiendo de cotizaciones extremadamente bajas, los precios de la hacienda de marzo fueron 54 por ciento más altos que los de noviembre de 2009", consignó. Para Iriarte, en cuanto a la oferta, "la estacionalidad marca que la faena ya comenzó a declinar y este proceso de disminución se iría afirmando a lo largo del verano hasta tocar su piso anual en marzo".

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